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新零售自助咖啡机“逆袭”,靠的是什么?

2018年01月31日

自动投币售货机发展比较成熟的国家,你会发现,60%售卖的是热饮,19%是传统冷饮,21%售卖饮料和零食。这其中,咖啡饮料占到热饮一半。甚至有人预测,未来咖啡自动售货机将会成为咖啡经营的主流方式之一。

空气水咖啡机

自助咖啡机为什么火?

新零售自助咖啡机的“逆袭”之路,它从被嫌弃市场“太小”到如今的遍地开花。自助咖啡机这种模式极大消减店面和人力成本,试图“拆了“咖啡店,开启咖啡新零售的时代。智能自助咖啡机可实现全年365天,每天24小时无人值守服务,自助咖啡机可以有效降低人力费用的支出,除了降低人工成本,自助咖啡机占地面积都比较小,租金会更加低廉,商家选择的场景也更多,比如,机场、学校、便利店、书店、写字楼等,通过碎片化的场景,能频繁触及用户,提高效率,拥有更多的交易机会。

与速溶咖啡相比,自动咖啡机的现磨咖啡品质相对较好;传统咖啡馆更多的价值在于“第二休闲场所”,满足人们的休闲、社交需求,而自动咖啡机满足的是对咖啡口感有要求,又纯粹想喝咖啡的人群,智能自助咖啡机契合目前人们飞速的生活和工作节奏。

“一杯智能咖啡”的路能走多远

从自动售货机行业整体来看,市场还在巨大红利期:中国消费现状对应上世纪80年代的日本,正是自动售货机膨胀式扩张的时候,迄今已有600多万台自助售货设备,平均23人就拥有一台自动贩卖机,而中国,一台自动售货机要服务的是4500人。

从咖啡这个细分领域来看依然如此:截至2015年,日本有174,000台自助咖啡机,中国还不到3000台。而中国咖啡市场规模在2015年时超过了700亿元,且以每年15%以上的速度增长,远超全球市场2%的平均增速。

可见,智能自助咖啡机在国内还有很大的市场空间,目前国内生产智能自助咖啡机的企业不断增加,消费者体验不断升级,自助咖啡机运营商在选择范围上不断扩大,比如福能达公司生产研发的空气水现磨自动咖啡机。