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自动售货机成食品零售必然选择,千亿市场还有多远?

2017年06月20日

即食类食品具有高频次低单价的特点,在销售过程中保鲜的需求,因此对销售网点数量和地段上有着很高的要求。随着场地租金和人力成本的上涨,门店利润一再被压缩的情况下,开拓新的销售途径就显得迫在眉睫。

如今消费升级,线上已成红海,流量获取成本居高不下,线下开始重新得到重视。这就使得自动售货机这种业态被推上风口。在新技术的推动下,自动售货机已经开始智能化,支持移动支付的功能更为销售提供了极大的方便。

为什么说自动售货机是食品零售的必然选择?

现在的新零售,必须以消费者为中心,而且是以精准的消费者群体为中心。从这点来说,线上渠道明显就处于劣势。线下终端作为密度足够高距离足够贴近消费者的销售终端,能够带来良好的用户体验。食品品牌中又以鲜食食品尤为需要更多的线下终端,因为鲜食食品在销售上有一些需求是必须依靠销售终端才能解决的。

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1.生鲜类产品依赖线下销售终端

蔬菜、水果、海鲜、活鱼、冷冻食品、易碎食品。这几类产品的销售对于配套设施的要求是最高的,我们且称他们为高配套产品。高配套产品对于保鲜的需求是最为明显的。一般来说,没有足够强大的冷链运输系统和配送系统,是无法做线上的。而线下就完全规避了这个问题,消费者自行选购,没有经过运输的生鲜类食品品质佳,客户满意度相对较高。

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2.消费者对便捷性要求越来越高

像快递,自助取货这些例子都说明,消费者越来越倾向便捷性消费,希望能够尽可能减少消费中的环节达成交易。自动售货机完美地解决了这个问题,它不仅支付方便,出货迅速,而且可以实现24小时购物。

3.要求更低的购买成本,更快的销售速度

鲜食食品很在意销售速度食品销售周期短,就几天的货架时间,卖不出去直接就是成本的消耗。所以销售速度和库存把控就显得更重要。要获得更快的销售速度,就要想方设法节省消费者的购买时间成本。节省购买时间成本的途径只有一个,那就是建立更多、更贴近消费者的销售网点。

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4. 高密度网点铺设的需求,成本的考虑

对于食品零售业而言,各产品相互间的替代作用十分显著,庞大的销售网络是关键的核心竞争力之一。前十年,在房地产的推动下,大量配套商业设施的住宅小区出现,从而衍生出大量新铺面需要更多的实体店去填充,很多食品企业都赶上了这批市场红利,短短几年间完成了门店网点的大规模扩张。如今,随着优质地段的饱和和租金的节节攀升,在网点开拓上已经越来越吃力,急切需要一个新的拓展模式。这个新模式必须在成本控制、可供拓展的网点数量上都具备优势,而且是很大的优势。

5.无人自动售货机市场存在大量空白

自动售货机除了成本低,离消费者最近,无需人工值守,24小时营业,还可以实现智能化后台管理。另外,自动售货机面向的消费场景除了我们熟知的商超、地铁、车站、机场等人流密集流动量高的地方,更有社区、学校、写字楼等大量固定人群聚集的地方。在消费升级的背景下,需求在增长,尤其是区、学校、写字楼,这些地方的自动售货机市场都存在着巨大的空白。

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据有关机构预测,2020年自动售货机渠道市场销售额可达千亿。随着自动售货机的潜力被越来越多的行业和企业发现,纷纷布局自动售货机渠道,其市场总体占有率也呈上升趋势。自动售货机市场的前景不言而喻,而千亿市场真正实现,还要看未来市场的走向。